日本大根油甘魚頭味噌湯 需時: 45mins 材料: 油甘魚頭 1個 日本白蘿蔔半條 切片 洋蔥一個 切粒 日本味噌 2 湯匙 (份量可應自己口味調教） 昆布 1小塊 鰹魚碎 少量 羗 4片 水 1.5L 蔥花 適量 昆布處理： 不用洗，用凍水浸10分鐘 鰹魚碎準備： 將鰹魚碎放入茶包袋，準備了3包 油甘魚頭： 先爆香羗片，加入魚頭，煎香 做法： 放入一片昆布、鰹魚碎湯包慢火加熱，水煮滾後加入已煎香的油甘魚頭，用大火滾起後加入日本大根。滾起後用慢火煮45分鐘。熄火，加入味噌，完全溶解後，加入葱花，即成。 *一邊預備湯底一邊煎魚頭 *水滾住落油甘魚頭
